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奶油泡芙
奶油泡芙

奶油泡芙

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.09.06 05:24

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主料

  • 鸡蛋3个
  • 水 :160
  • 低粉 :100
  • 黄油80
  • 糖 :5
  • 盐 :一小撮

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将水、糖、盐和黄油一起放进锅里加热,黄油融化,液体微沸即可关火
  • 第二步
    2. 把低粉快速筛进锅里,与水油混合物拌匀,面粉基本被烫熟乳化
  • 第三步
    3. 鸡蛋3个,搅匀
  • 第四步
    4. 分四五次慢慢加入鸡蛋液,每一次都与面团混合均匀后再加一次蛋液,最后鸡蛋液与面团彻底融合,耐心拌
  • 第五步
    5. 最后的状态是面团很细腻融融的,铲子拉起来,铲子上面团可以往下坠成一个三角形的样子
  • 第六步
    6. 烤盘上垫锡纸或者油纸,面团装整形置于烤盘上,可以装入裱花袋挤,也可以用勺子直接放
  • 第七步
    7. 德尔电烤箱预热到180度,放入烤盘,中层,烤30分钟,泡芙就好了
  • 第八步
    8. 取出来,看看可爱的小泡芙们,膨胀成一个个小可爱,彻底冷却之后从锡纸上面慢慢的撕下来。
  • 第九步
    9. 淡奶油中加入白砂糖打发,挤入中空的泡芙中,可以从下面也可以从侧面,填入奶油的泡芙非常美味!

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奶油泡芙 奶油泡芙
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奶油泡芙考的时候不要太久,否则的话泡芙就会裂开,吃起来就不好吃了,而且在做奶油泡芙的时候我经常会在考之前在每一个泡芙上面都加上一个葡萄干那样吃的时候会非常的好看……

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