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雪花啤酒鸭
雪花啤酒鸭

雪花啤酒鸭

准备时间:1分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.08.04 06:12

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主料

  • 啤酒 :两瓶
  • 鸭 :一只
  • 白萝卜半根

辅料

  • 花椒少许
  • 桂皮 :少许
  • 八角少许
  • 香叶 :少许
  • 干小红椒 :少许
  • 葱 :适量
  • 蒜头 :适量
  • 适量
  • 红尖椒 :适量
  • 蒜苗适量
  • 蚝油 :适量
  • 酱油适量
  • 冰糖适量
  • 盐 :适量
  • 鸡精 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 把鸭洗干净,冷水下锅,煮出血水
  • 第二步
    2. 炒锅下油烧热,放入,大料爆香,
  • 第三步
    3. 香了后加入,煮过水的鸭
  • 第四步
    4. 炒,在炒的过程中,加入盐,还有一颗小红枣大的冰糖,多翻炒一会,这样呆会吃起来鸭皮的口感,更好些!
  • 第五步
    5. 当香味完全出来的时候,加入啤,雪花三块五的那种,一般两瓶就够了,也可以多放个半瓶,大概煮开十五分钟后,加入老抽,天色
  • 第六步
    6. 萝卜,放入开水中加入一点盐去一下萝卜的味道,大概煮两分中
  • 第七步
    7. 当鸭已经快好的时候,加入萝卜再煮十分钟,这个时候,把蚝油,鸡精,随个人口味加入调味,最后出锅前,加入蒜苗!

烹饪技巧

  • 很下酒饭的一道入味菜!

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