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红油香醋萝卜丝蒸饺
红油香醋萝卜丝蒸饺

红油香醋萝卜丝蒸饺

准备时间:
烹饪时间:17分钟
发布时间:2018.10.21 08:30

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 白萝卜一根洗净,擦成细丝。
  • 第二步
    2. 把擦好的白萝卜丝用手把汤攥干放入屉布上,揪起屉布的四角再次挤出多余的白萝卜汤,倒入一个大一点的碗中备用。
  • 第三步
    3. 素肉馅内先放入盐、蘑菇精、素耗油、白胡椒粉、酱油腌制肉馅,搅拌均匀后点少少许花椒油搅拌后,用香油封馅,把味道包裹在内。切忌不要一开始就放油,那样馅料很难进味了。
  • 第四步
    4. 然后一点点的加水,并且不停的向一个方向搅拌。
  • 第五步
    5. 把素肉馅倒进白萝卜馅里,调上适当的盐入味,搅拌均匀。
  • 第六步
    6. 面粉倒入碗中,加入热水,不断用筷子搅拌
  • 第七步
    7. 揉成面团,面碗倒扣饧约15分钟左右
  • 第八步
    8. 把面团搓成条,揪好等大的剂子,擀成饼皮备用。
  • 第九步
    9. 取一张饼皮,放上和好的馅,然后先在中间捏一些固定,再由左边开始捏折,捏完左边捏右边,就做成传统饺子型。
  • 第十步
    10. 再捏小耗子型的饺子。左手托住饺子皮,填入馅,然后右手从右边开始,饺子皮两边来回捏折后收尾即可
  • 第十一步
    11. 蒸锅点火,放上屉布,上气后放入饺子,之间留一定的空隙
  • 第十二步
    12. 10分钟后即可打开锅盖,取出饺子,萝卜丝馅的很好熟的。取出后再继续放入第2锅,10分钟就又出锅啦
  • 第十三步
    13. 喜欢吃辣的可以,放上2大勺熟辣椒油,再倒入米醋,生抽调成红油香醋蘸料。

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爱吃萝卜的甜甜

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红油香醋萝卜丝蒸饺是一款非常常见的食品吧,但外面的蒸饺多半都不太卫生,而且可能也不是自己想吃的那种蒸饺,但现在就可以自己在家里面学了,其实制作过程是非常非常简单……

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