美味肉末茄子

准备时间:1分钟

烹饪时间:1分钟

发布时间:2018.09.03 02:49

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主料

• 紫茄子 ：5个
• 猪肉 ：适量
• 青椒 ：1个

辅料

• 葱花'姜 ：少许
• 葱末'蒜末 ：适量
• 郫县豆瓣 ：一勺
• 海鲜酱油'醋等调料 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 肉剁成肉末放少许料酒腌几分钟'准备了两份肉末'另外一份做了蚂蚁上树'
• 第二步
  2. 茄子洗净'用手撕成长条状'觉得手撕的比较好'然后油锅烧热'大火炸茄子'把茄子炸软后取出
• 第三步
  3. 青椒切丝'准备好葱末蒜末''葱花'姜
• 第四步
  4. 留一点点底油'下肉末'葱花姜翻炒'加一勺豆瓣酱'下茄条'加入调味品后不停翻炒'出锅前放入青椒丝'再炒几下'最后放入葱末蒜末'小焖一会'出锅

烹饪技巧

• 大火炸茄子'

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