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「念念不忘」清蒸鲈鱼
「念念不忘」清蒸鲈鱼

「念念不忘」清蒸鲈鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.11.28 10:02

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主料

辅料

  • 葱 :适量
  • 蒸鱼豉油 :适量
  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 适量
  • 料酒 :适量
  • 蒜 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.鲈鱼去鳞洗净沥干水分
  • 第二步
    2.用刀在鱼背上开花刀
  • 第三步
    3.倒入适量料
  • 第四步
    4.料抹在鱼身上,腌制两分钟去腥
  • 第五步
    5.葱姜蒜切丝
  • 第六步
    6.倒掉多余的料,在盘底、鱼肚和鱼身都放上蒜丝姜丝
  • 第七步
    7.锅内放入适量水烧开
  • 第八步
    8.水开后放入鲈鱼
  • 第九步
    9.据的大小蒸7分钟
  • 第十步
    10.时间到开锅
  • 第十一步
    11.把适量蒸鱼豉油倒入盘中,不要倒在鱼身上,会破坏鱼的鲜味
  • 第十二步
    12.鱼身上放点葱丝如果继续蒸两分钟
  • 第十三步
    13.出锅
  • 「念念不忘」清蒸鲈鱼的做法图解十四
    第十四步
    14.把烧开的植物油淋在鱼身上,即可

烹饪技巧

  • 倒蒸鱼豉油的时候不要直接倒在鱼身上,最后淋油的时候才直接淋鱼身哦

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