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金银蒜粉丝蒸丝瓜
金银蒜粉丝蒸丝瓜

金银蒜粉丝蒸丝瓜

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.08.18 02:46

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主料

辅料

  • 盐 :少许
  • 油 :少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 丝瓜抛去皮(最好选用头尾大小较均匀的丝瓜),蒜头拍碎,粉丝泡软
  • 第二步
    2. 电饭煲烧热,倒入少许油,倒入一半的蒜蓉,炒至金黄,然后倒入另外一半蒜蓉略炒香,撒入一点点盐
  • 第三步
    3. 装起即成金银蒜,备用
  • 第四步
    4. 丝瓜斜刀切成长段,用勺子挖去少许瓜囊,挖掉的囊不用丢掉,直接放在碟子里一起蒸
  • 第五步
    5. 每个瓜墩都放入少许剪碎的粉丝,适量的金银蒜,剩下多余的粉丝放在丝瓜周围
  • 第六步
    6. 丝瓜上再轻轻撒入很少的盐
  • 第七步
    7. 放入枸杞子点缀
  • 第八步
    8. 电饭煲烧开水,放入丝瓜,蒸8分钟左右即可,如果讲究一点摆盘,可以另取碟子重新摆盘即可

烹饪技巧

  • 1金银蒜中,后面那一半蒜蓉不炒也可以,把炒好的直接和生的混在一起也行,就是味道有点呛,炒断生的话就好吃很多。2如果丝瓜墩比较短,时间还可缩短,不要蒸太久,蒸过了时间丝瓜会蔫下来。3虽然就是道简单的蒸菜,但是粗心大意还是会失手哒,所以,切记花点心思给它。

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