辽参当归金针汤

准备时间:3分钟

烹饪时间:12分钟

发布时间:2018.09.22 06:50

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主料

• 辽参 ：六条
• 金针 ：30
• 当归 ：3

辅料

• 仔排 ：100
• 生姜 ：四片
• 鲍汁 ：适量
• 鱼露 ：适量
• 油 ：适量
• 枸杞 ：适量
• 盐糖 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 仔排加料酒、生姜、清水煲清汤待用。
• 第二步
  2. 辽参水发好后，用开水略煮一分钟去腥味，凉水冲洗，加鲍汁、鱼露腌制十五分钟。
• 第三步
  3. 当归用半小碗水煮开取汁待用。
• 第四步
  4. 热锅热油加姜片煸香，加泡好的金针煸炒小会儿，加仔排清汤，加当归汁煮开，随后加入腌制过的辽参、枸杞，煮五分钟左右，加入糖、盐，适当鸡精调味出锅，点缀葱丝，搞定。

烹饪技巧

• 可以加点百合，百合可宁心安神，祛燥润肺等等之功效，作用堪与人参并立（加点松茸、竹荪之类菌菇汤味会更美味，可惜都没::>_

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