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奥利奥麦芬蛋糕
奥利奥麦芬蛋糕

奥利奥麦芬蛋糕

准备时间:1分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2018.08.08 10:32

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主料

  • 黄油60
  • 低筋面粉100
  • 细砂糖 :60
  • 鸡蛋50
  • 牛奶50ml
  • 柠檬汁 :15ml
  • 盐 :1/8(小勺)
  • 泡打粉 :1/2(小勺)
  • 奥利奥饼干 :35

辅料

  • 淡奶油 :80
  • 糖 :10
  • 奥利奥 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 备齐原料,低筋面粉过筛和泡打粉、盐混合备用。
  • 第二步
    2. 1、黄油室温软化,加入细砂糖打到颜色发白,稍膨发。2、鸡蛋液分次少量地加入,每一次搅打到蛋、黄油完全混合。3、加入牛奶、柠檬汁。(不需要搅拌)
  • 第三步
    3. 5、放入低筋面粉,用橡皮刮刀从底部向上翻拌,不要划圈,以免面粉起筋。6、略拌好的面糊仍显粗糙。7、放入奥利奥小块。8、两者略翻拌均匀。
  • 第四步
    4. 9、将面糊用汤匙挖入模具内八分满。预热烤箱170度、中层、30分钟,至表面金黄。
  • 第五步
    5. 烤好后,放烤网上晾凉。
  • 第六步
    6. 11、奥利奥去掉奶油放保鲜袋,用擀面杖擀碎备用。
  • 第七步
    7. 12、淡奶油加细砂糖隔冰水浴打发,加入奥利奥饼干碎,搅拌均匀。
  • 第八步
    8. 13、将打发的鲜奶油装入裱花袋中。挤出花形,摆放小饼干、或小蛋卷,点缀一下,OK啦...
  • 第九步
    9. 14、成品。
  • 第十步
    10. 15、成品。

烹饪技巧

  • 泡打粉可以不放,但会有一些影响麦芬的膨胀。

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