登录 手机九州醉

m.zhms.cn

蒜油苦瓜拌海蜇
蒜油苦瓜拌海蜇

蒜油苦瓜拌海蜇

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.01.16 09:22

在炎热的夏天你是否想要来一道既能祛除上火的烦躁又能满足自己味蕾的食物呢?葱油苦瓜拌海蜇就是一道夏季驱火又美味的一道菜,它清淡可口,营养又美味。把苦瓜和海蜇一起搭配既能满足你的味蕾又能清凉降火,可谓是一举两得的一道菜。

更多详情
  • 1169人看过
  • 66
  • 收藏

主料

辅料

  • 香油 :适量
  • 盐 :适量
  • 大蒜3个
  • 香醋 :10ml
  • 生抽 :15ml
  • 糖 :1g

具体步骤

  • 蒜油苦瓜拌海蜇的做法图解一
    第一步
    1.海蜇头提前浸泡至无盐味。
  • 蒜油苦瓜拌海蜇的做法图解二
    第二步
    2.苦瓜洗净去瓤切片,红椒切片。
  • 蒜油苦瓜拌海蜇的做法图解三
    第三步
    3.锅中水烧热放入苦瓜焯烫过凉。
  • 蒜油苦瓜拌海蜇的做法图解四
    第四步
    4.关火后再把海蜇头焯烫过凉。
  • 蒜油苦瓜拌海蜇的做法图解五
    第五步
    5.把食材放入碗中加入盐和糖伴均匀。
  • 蒜油苦瓜拌海蜇的做法图解六
    第六步
    6.加入生抽。
  • 蒜油苦瓜拌海蜇的做法图解七
    第七步
    7.加入香醋拌均匀。
  • 蒜油苦瓜拌海蜇的做法图解八
    第八步
    8.锅中加入香油烧热,放入蒜末炸香。
  • 蒜油苦瓜拌海蜇的做法图解九
    第九步
    9.然后把蒜油浇入碗中。
  • 蒜油苦瓜拌海蜇的做法图解十
    第十步
    10.再次拌均匀即可食用。

烹饪技巧

  • 苦瓜焯烫可加少盐和油,以保持苦瓜的碧绿的脆口。海蜇不能焯烫过度,要把火关掉用热水的余温焯烫然后快速过凉,这样海蜇的口感才爽脆。大蒜炸出香味,再浇入拌菜中,可以更好的发挥出蒜的清香味道。

66

收藏

分享
发表评论需要登录

评论