主料
- 净仔母鸡 :一只约一千克
- 米醋 :150毫升
- 嫩姜 :一大颗
地道的东安鸡的做法非常复杂也非常简单,选择鸡的时候特别讲究,包括鸡的大小,鸡的老嫩都特别讲究,甚至鸡肉剁成多大块也是有讲究的。还有就是这个米醋了,米醋呢,一定要用我们永州那地道的米醋,特别的香纯,做出来的东安鸡也是特别的有味道,那酸爽,有劲。当然做东安鸡得有高汤,这个高汤呢,也是特别麻烦,对于我们平常来说,做一个菜还特意去做个高汤,这确实不太现实,大家都知道这个高汤特别需要时间来煲,所以说正中的东安鸡很麻烦也很讲究,但是味道确实是没的说。简单的方法呢,这里我列出来的食材也是特别的简单的,都是家庭都有的食材,味道也是还不错的。想品尝正中的东安鸡的话,欢迎去我们湖南永州玩噢,还有好多地道的特产菜,哈哈
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