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美味的酸奶蛋糕
美味的酸奶蛋糕

美味的酸奶蛋糕

准备时间:10分钟
烹饪时间:40分钟
发布时间:2018.10.19 01:32

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 酸奶室温放置一会
  • 第二步
    2. 分次加入蛋黄,每加一个都要搅拌均匀
  • 第三步
    3. 加入过筛的低粉跟玉米淀粉
  • 第四步
    4. 搅拌均匀至无颗粒状
  • 第五步
    5. 蛋白加白醋,分三次加入细砂糖打发至硬性发泡,我用的是香草糖,非常的香
  • 第六步
    6. 取三分之一蛋白到蛋黄糊,上下切拌均匀
  • 第七步
    7. 再取三分之一蛋白加入到蛋黄糊
  • 第八步
    8. 上下切拌均匀
  • 第九步
    9. 剩下的蛋白都倒入蛋黄糊切拌均匀,烤箱预热,倒入铺了油纸或锡纸的烤盘,轻震几下摔出大气泡,水浴法160度70分钟
  • 第十步
    10. 我觉得很好脱摸,都没有倒扣,很快就取出来了
  • 第十一步
    11. 刚好看到一小块巧克力,挤上面了
  • 第十二步
    12. 冷藏四个小时就可以吃了,味道真的不错,呵呵,用固底模好多了

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美味厨艺

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