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自制手指饼干
手指饼干
手指饼干

手指饼干

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.10.13 01:22

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主料

辅料

  • 细砂糖 ：10

具体步骤

  • 第一步
    1. 准备材料。将鸡蛋的蛋白、蛋黄分离。
  • 第二步
    2. 将蛋白用打蛋器打至呈鱼眼泡状。
  • 第三步
    3. 加入5克细砂糖，继续搅打至蛋白变得浓稠。
  • 第四步
    4. 再加入5克细砂糖，继续搅打至蛋白出现纹路。
  • 第五步
    5. 加入最后5克细砂糖，继续搅打，直到提起打蛋头时，蛋白能拉出不弯曲的短小尖角。
  • 第六步
    6. 将蛋黄与10克细砂糖混合打散。
  • 第七步
    7. 把蛋白倒入蛋黄中，用橡皮刮刀从底部往上轻轻翻拌，使其混合，不要划圈。
  • 第八步
    8. 筛入低筋面粉，轻轻搅拌均匀，用橡皮刮刀从底部往上轻轻翻拌，不要划圈。
  • 第九步
    9. 将面糊装入裱花袋，用中号圆形裱花嘴在烤盘上挤出长条形，放入预热好190度的烤箱，上下火，中层，烤约10分钟即可。

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自制手指饼干 自制手指饼干
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每次逛超市的时候看到手指饼干，我总会忍不住扔几包进购物车，谁让我就这么钟情于它呢，虽然它只是很简单的配方，很简单的做法。在我入手了烤箱之后，我就果断尝试了手指饼……

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