芋头蒸鸡

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.10.04 01:11

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡腿切块。放入容器里加姜片，元葱条，料酒，酱油，耗油，撒一点盐。鸡块不要去鸡皮因为没有放油，所以鸡皮起到了油的作用。鸡块也不用过热水，洗净就好。搅拌均匀腌制10分钟。
• 第二步
  2. 芋头去皮洗净。用刀掰成与鸡块同等大小。用刀掰就是将刀插入芋头少许然后把芋头掰裂。这样的芋头容易入味，比切的口感好。按照喜好也可以换成山药。
• 第三步
  3. 找一个小铝盆或者大海碗都行。将芋头与鸡块搅拌再撒一点点盐腌制10分钟。然后放入锅里蒸，蒸至用筷子翻底，鸡块与芋头都可穿透为好。

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