美味腊肉炒年糕

具体步骤

• 第一步
  1. 宁波水磨年糕一包，400克只够两人份的。
• 第二步
  2. 温州腊肉一条，约150克。
• 第三步
  3. 将年糕切薄片或切成条。
• 第四步
  4. 将白萝卜或盘菜头切成薄片。
• 第五步
  5. 将腊肉蒸熟后切片备用。
• 第六步
  6. 香菇温水泡软后切丝。
• 第七步
  7. 青蒜切段，另备适量蒜蓉姜末。
• 第八步
  8. 锅烧热，倒入两调羮油，最好是猪油，香！加入蒜蓉姜末煸香，倒入香菇丝稍加煸炒，再倒入腊肉炒香。
• 第九步
  9. 倒入年糕和白萝卜片（或温州盘菜切片）一起翻炒。
• 第十步
  10. 加入少许盐、白糖、一调羹生抽，一小勺蚝油，一调羹料酒，翻炒均匀。
• 第十一步
  11. 最后倒入半碗开水，撒上一把青蒜，盖上锅盖烧两三分钟即可。
• 第十二步
  12. 出锅前放一点味精或者鸡精提鲜（喜欢吃辣的可加适量辣椒酱）关火出锅！
• 第十三步
  13. 腊肉炒年糕，鲜香味道好。美味主食，荤素搭配，营养丰富，家人受惠。！