干锅白菜脆藕粉丝

准备时间:6分钟

烹饪时间:3分钟

发布时间:2018.09.13 04:57

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主料

• 白菜心或娃娃菜 ：适量
• 藕 ：半根
• 粉丝 ：两小把
• 肉末 ：少量

辅料

• 王家渡麻辣香锅料 ：半袋
• 豆豉 ：少量
• 花椒 ：20粒左右
• 郫县豆瓣 ：少量
• 姜 ：少量
• 盐鸡精糖 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 白菜切条，像外面麻辣香锅里的一样，不用太细。藕切条，绰水1min，过凉沥干。粉丝开水泡。
• 第二步
  2. 锅中加少许油，稍热放豆豉碎、花椒、郫县豆瓣小火爆香，放小姜块、肉末出香味后放白菜、偶段炒至稍软入味。
• 第三步
  3. 倒入香锅料炒匀，倒入粉丝拌匀加糖盐鸡精出锅。

烹饪技巧

• 正好剩了点白菜靠心的位置，根嫩又有叶又加了点白菜叶估计都用菜叶该出水了，菜根多了又不好吃了酌情啊！

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