抹茶红豆酥

具体步骤

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  第一步
  1.油皮：中筋粉 50g室温软化的黄油 抹茶粉 糖粉 水 揉匀后冰箱冷藏30分钟 油酥：低筋粉 50g室温软化的黄油 揉匀也放冰箱冷藏30分钟
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  第二步
  2.趁油皮油酥在冰箱冷藏的时间里，制作红豆沙
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  第三步
  3.冷藏好的面团从冰箱取出，分别分割成8份
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  第四步
  4.豆沙分成16份
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  第五步
  5.油皮包油酥
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  第六步
  6.把8份都做好
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  第七步
  7.取一个用擀面杖擀平
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  第八步
  8.这样卷起
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  第九步
  9.卷成这样一个卷
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  第十步
  10.擀面杖二次擀平
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  第十一步
  11.再这样卷起来
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  第十二步
  12.再一次卷成个卷
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  第十三步
  13.用刀中间分成两份，分别用擀面杖擀平，醒15分钟
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  第十四步
  14.包上准备好的豆沙球，收好口，收口朝下放在烤盘中
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  第十五步
  15.170度预热，烤25分钟左右