回味无穷的酱黄瓜

具体步骤

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  第一步
  1.黄瓜洗净。
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  第二步
  2.剖开4半，切段。
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  第三步
  3.挖去里面的籽。
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  第四步
  4.尖椒洗净去籽切成菱形片。
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  第五步
  5.放入盆中，加入盐
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  第六步
  6.用双手给黄瓜、青椒做个按摩，使盐分充分进入到蔬菜里面。
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  第七步
  7.腌一个小时以后，放入沥水篮中控净水。
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  第八步
  8.用干净的布擦干多余的水分。
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  第九步
  9.姜切丝，蒜拍开。
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  第十步
  10.将处理好的黄瓜青椒放入干净的容器中，上面撒上姜和蒜。
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  第十一步
  11.酱油和醋按照4:1的比例，倒入锅里，加入冰糖、花椒、大料，在放入一大勺面酱，烧开。
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  第十二步
  12.锅开以后加入干辣椒，微煮片刻，关火。
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  第十三步
  13.熬开的酱汁晾凉以后倒入黄瓜上面，盖盖，腌半天就可以吃了。