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火爆腰花
爆腰花
爆腰花

爆腰花

准备时间:3分钟
烹饪时间:8分钟
发布时间:2018.07.31 09:57

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主料

  • 生猪腰 ：适量
  • 紫洋葱 ：一小只
  • 青尖椒 ：一根

辅料

  • 葱花姜末蒜末 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 蚝油 ：适量
  • 生抽 ：少许
  • 糖 ：适量
  • 水淀粉 ：适量
  • 花椒 ：适量
  • 花椒油 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 1.腰花先用花椒粒和水泡一下，然后切花切小块，放入大碗中用水淀粉和料酒腌一会。
  • 第二步
    2. 2.将腌好的腰花洗净，放入有姜片的沸水中罩烫3分钟，捞出沥干水分待用。
  • 第三步
    3. 3.葱姜蒜切好
  • 第四步
    4. 4.小碗中加入2勺蚝油，1勺糖，适量水淀粉，搅匀。
  • 第五步
    5. 5.锅中热油，将切好的洋葱片和青椒片先爆炒一下盛出。
  • 第六步
    6. 6.锅中余油烧热，下入葱姜蒜爆香，放少许生抽，料酒，放入腰花炒3分钟，再放入青椒和洋葱大火不停翻炒，倒入调好的料汁，翻炒，酱汁裹匀，放入味精和花椒油即可 。
  • 第七步
    7. OK开动吧！

烹饪技巧

  • 生猪腰最好先用花椒和水泡一下去除血水和腥味

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火爆腰花 火爆腰花
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火爆腰花是一道以腰花作为主要原材料采用了大火爆炒烧制的手法制作出来的，闻起来味道十分的好闻香喷喷的特别能够刺激人想吃的欲望，吃一口能够感受到腰花脆脆嫩嫩的嚼起来……

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