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奶油泡芙
奶油泡芙
奶油泡芙

奶油泡芙

准备时间:1分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.10.20 01:59

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主料

  • 低粉 ：150
  • 鸡蛋 ：2个半
  • 盐 ：少许
  • 糖粉 ：5
  • 黄油 ：90
  • 牛奶 ：适量
  • 水 ：适量

辅料

  • 雀巢奶油 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 黄油，糖，盐，牛奶，水一起加入揉面盆放置电磁炉上中高火烧沸。搅拌融合
  • 第二步
    2. 150g低粉过好筛放一个碗里，等锅里沸腾后关火，一次加入全部面粉。用木勺搅拌均匀。搅开就端下来接着和，避免余温过高！
  • 第三步
    3. 把活好的面团用勺弄散一点散热，一直等到用手摸面时不觉得烫，这时候分三次加入2个半全蛋（1搅匀，1搅匀，1/2搅匀）搅到用勺挑起倒过来可以挂住（偏稠的挂定住）即可装入裱画袋
  • 第四步
    4. 烤箱230度上下火预热，烤的时候先转210度中层上下火烤16min，再转180度26min。（途中万万不可打开烤箱！！！）
  • 第五步
    5. 外脆里香！
  • 第六步
    6. 留了个口，这样就不破坏外型了哦。

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奶油泡芙 奶油泡芙
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奶油泡芙考的时候不要太久，否则的话泡芙就会裂开，吃起来就不好吃了，而且在做奶油泡芙的时候我经常会在考之前在每一个泡芙上面都加上一个葡萄干那样吃的时候会非常的好看……

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