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家常菜苦瓜炒肉丝
家常菜苦瓜炒肉丝

家常菜苦瓜炒肉丝

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.11.28 10:02

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 大蒜适量
  • 生姜 :适量
  • 青椒适量
  • 盐 :适量
  • 花椒适量
  • 生抽 :适量
  • 南德调味料 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 料酒 :适量

具体步骤

  • 家常菜苦瓜炒肉丝的做法图解一
    第一步
    1.苦瓜洗净,切开去瓤,然后切片
  • 家常菜苦瓜炒肉丝的做法图解二
    第二步
    2.洗净切好的肉丝装盘加料、生抽、盐、南德调味料、抓匀腌制5分钟
  • 家常菜苦瓜炒肉丝的做法图解三
    第三步
    3.准备好所有的辅料:青椒洗净切成块、生姜、大蒜去皮切碎、花椒
  • 家常菜苦瓜炒肉丝的做法图解四
    第四步
    4.热锅放油,放入花椒、大蒜、生姜煸香,倒入腌制好的肉丝煸炒变色盛起备用
  • 家常菜苦瓜炒肉丝的做法图解五
    第五步
    5.原锅加油烧热倒入苦瓜翻炒
  • 家常菜苦瓜炒肉丝的做法图解六
    第六步
    6.炒至苦瓜变色倒入青椒继续翻炒
  • 家常菜苦瓜炒肉丝的做法图解七
    第七步
    7.青椒稍变色倒入吵过的肉丝煸炒均匀
  • 家常菜苦瓜炒肉丝的做法图解八
    第八步
    8.加鸡精炒匀
  • 家常菜苦瓜炒肉丝的做法图解九
    第九步
    9.起锅装盘即可

烹饪技巧

  • 1、肉丝提前腌制一会既入味,去腥一些。2、购买苦瓜的时候可以挑选青皮的,白皮的苦瓜更苦些。

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