制作过程中要注意的地方：1、油炸肘子时，要保证肉皮表面的小气泡全都布满，这样才能保证肉皮的口感和味道均匀。2、肉从内部切成小方块时注意不要切透，保证肉皮的完整。3、香叶勿必少放，很小的一片足以。4、草果要用刀背拍出裂纹，这样味道更容易出来。5、如果嫌这道菜制作时间太长，也可以事先做好，带需要时取出上蒸锅蒸透后进行第五步即可。
炖肘子，肘子的肉是肥而不腻，特别的好吃，而肉皮的胶原蛋白也是……
酱肘子，周子大家也都非常的熟悉，他是猪肘子的一种简称。其中的……
肘子能为人体提供优质的蛋白质和必须的脂肪酸，非常有营养。另外……
东坡肘子最需要的食材就是肘子了，肘子中富含了丰富的营养素，对……
酱肘子
星星之火
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