苦瓜木耳炖瘦肉汤

准备时间:5分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.10.04 05:01

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主料

• 苦瓜 ：1根
• 干黄豆（一次性 ：1杯子）
• 金华火腿 ：1小块
• 瘦肉 ：200
• 木耳 ：6-7个

辅料

• 清水 ：6碗
• 盐 ：少许
• 鸡粉 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 木耳用水泡发开，去头清洗干净，苦瓜去头尾洗净。
• 第二步
  2. 黄豆提前1小时泡开。苦瓜对半切开，用小勺子掏干净籽及囊，再切成小块。
• 第三步
  3. 火腿切小块，用开水焯一下。
• 第四步
  4. 瘦肉洗净切块
• 第五步
  5. 所有食材放进炖盅，注上清水，用一个高脚煲内用支架撑起，隔水大火煮开小火炖1个小时左右
• 第六步
  6. 放盐、鸡粉调味即可饮用。
• 第七步
  7. 黄豆含丰富的植物蛋白。
• 第八步
  8. 苦瓜直接吃或蘸酱吃。
• 第九步
  9. 汤汁也甘甜甘甜的。

烹饪技巧

• 火腿本身有咸味，汤炖好后试试味道再放盐。不放火腿也可，按自己喜好添加辅料。

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