自制黄油曲奇

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.08.02 03:47

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主料

• 低粉 ：200
• 黄油 ：130
• 鸡蛋 ：1个
• 细砂糖 ：30
• 糖粉 ：50

辅料

• 香草精 ：1/4小勺

具体步骤

• 第一步
  1. 黄油隔水软化 打发至体积蓬松 颜色略浅 大概打发5分钟左右
• 第二步
  2. 分两到三次加入打散的鸡蛋液
• 第三步
  3. 加入香草精
• 第四步
  4. 先将150g低粉筛入黄油中 根据干稀程度逐步加入 最佳程度是既可以顺利挤出 又保持清晰纹路 尽量不要用手接触面团
• 第五步
  5. 装入裱花袋 最好使用布或硅胶裱花袋 以免挤爆 挤花 中间留点空隙 饼干会膨胀
• 第六步
  6. 烤箱预热 170° 15分钟左右

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奶香黄油曲奇

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包含食材

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• 低筋面粉

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