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地道中国味儿的面包(香葱火腿土豆泥)
地道中国味儿的面包(香葱火腿土豆泥)

地道中国味儿的面包(香葱火腿土豆泥)

准备时间:5分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2018.08.31 08:41

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 没有酸奶油,我用一杯酸奶加上等量淡奶油放到35度烤箱里发酵了一小时。(这个做法参考君之)
  • 第二步
    2. 土豆泥、酸奶油、鸡蛋、橄榄油放面包机搅拌均匀
  • 第三步
    3. 加入高筋面粉、酵母,视面团情况决定是否额外增加液体。我是没加。
  • 第四步
    4. 搅拌成光滑的面团后撒入盐,再搅拌两分钟撒入葱花、火腿末
  • 第五步
    5. 揉匀后的面团比较湿润,放在涂抹了橄榄油的容器里发酵至两倍大
  • 第六步
    6. 一发完成后取出排气、分割、整形,进行二次发酵
  • 第七步
    7. 二发完成后,上下火170度25分钟左右,中途加盖了锡纸
  • 第八步
    8. 烤的时候厨房里都是火腿葱花的香味,大量土豆泥为这款小面包增添了柔软细腻的口感,而且操作难度低,各种原料配比没那么严格,值得一试哦!

烹饪技巧

  • 如果在烤盘里刷厚厚一层橄榄油,出炉前加重一下底火,面包底会有焦香的锅巴哦!

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唯味

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面包做法 面包做法
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