干煸辣子泥鳅

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.07.22 10:19

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 1、将泥鳅买回家后用清水静养两至三天，途中换几次水。泥鳅最好选小个更好味。
• 第二步
  2. 2、将紫苏洗净切碎（必备）、干辣椒切断、姜蒜切片备用。
• 第三步
  3. 3、将油烧热后，迅速倒入沥干水的泥鳅，马上盖上锅盖（防止跳出）。
• 第四步
  4. 4、一直用小火煸，将泥鳅煸至干香酥脆。
• 第五步
  5. 5、将煸好的泥鳅盛出。锅中放油，将紫苏、姜蒜爆香，再放入辣椒，一会再放入煸好的泥鳅，调入适量盐，翻炒一下，撒入芝麻出锅。

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泥鳅粥

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包含食材

• 大米
• 泥鳅

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