葱爆羊肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.08.23 07:27

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主料

• 羊肉 ：200
• 大葱 ：半根

辅料

• 葱末 ：少许
• 蒜 ：少许
• 红辣椒 ：2个
• 盐 ：适量
• 料酒 ：适量
• 淀粉 ：少许
• 蛋清 ：1个
• 食用油 ：少许
• 酱油 ：少量

具体步骤

• 第一步
  1. 配菜备用
• 第二步
  2. 肉上述调料腌制10分钟
• 第三步
  3. 热锅大火先爆葱，盛出，用剩余的油炒肉，炒至9成熟，放入葱，翻炒，即可出锅。

烹饪技巧

• 1.不能用蛋黄。2.葱不能炒老。

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