自制酸菜炒粉条

准备时间:3分钟

烹饪时间:4分钟

发布时间:2018.08.26 03:55

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将酸菜洗好去干水分 将肉切好用料酒味起来 备用
• 第二步
  2. 烧开水将红薯粉条抄熟后过凉水备用 切记过水时不要将水倒掉 否则粉条会粘在一起放进锅里炒时打不开
• 第三步
  3. 将葱姜蒜切沫备用
• 第四步
  4. 将锅里倒上油 待油热时放入葱 姜沫 十三香翻炒出香味放入肉 继续翻炒至肉全部变色 放入老抽 酱油 然后将酸菜撒在锅里进行翻炒大约四到五分钟 放入备好的粉条顺便加盐继续翻炒大约三到四分钟左右 加入味素和蒜沫翻炒均匀即可

烹饪技巧

• 1、将肉切好用料酒少许盐十三香将肉味二十分钟左右2、放油的时候略多放些因为酸菜油少了不好吃况且酸菜比较吸油3、蒜要切成沫在菜出锅前撒在菜里翻炒均匀即可4、将酸菜洗两到三遍去酸味不要太酸了否则炒完后不好吃

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包含食材

• 红薯粉条
• 黄豆芽
• 酸菜

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