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自制哈利菌菇汤
自制哈利菌菇汤

自制哈利菌菇汤

准备时间:3分钟
烹饪时间:4分钟
发布时间:2018.11.12 05:49

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主料

  • 蛤蜊半斤
  • 菌菇 (茶树菇 :200

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 1.将蛤蜊用淡盐水泡两个小时,然后充分洗涤干净备用
  • 第二步
    2. 2.将各类菌菇清洗干净,摘去老蒂头,长的切小段,备用
  • 第三步
    3. 3.锅中倒30ML色拉油,将菌菇炒至瘪掉出水状态,冲入500ML热开水
  • 第四步
    4. 4.将菌菇用大火煮上3分钟之后,将蛤蜊投入
  • 第五步
    5. 5.待大火烧开,看到蛤蜊张开,即可撒点盐调味,关火,出锅了

烹饪技巧

  • 1.蛤蜊在买的时候,要问下老板是什么时候适合烧的,应该跟蛤蜊里的泥沙多少有关,一般都是浸泡好的,买回家可以直接烧的;也有卖家会跟您说需要回家养多少时间再烧,让其充分的吐掉泥沙2.在浸泡蛤蜊的时候,有浮在水面上的蛤蜊的话,要扔掉,这是坏的3.蛤蜊入汤中,张口了就是成熟了,无需多煮,煮多了肉质会变很老4.菌菇我是自由搭配的

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