自制酥炸龙头鱼

准备时间:3分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2019.03.24 08:51

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 龙头鱼去头尾
• 第二步
  2. 从背部入刀取出软骨和内脏，把肉片下切块洗净沥干水分
• 第三步
  3. 鸡蛋打入碗里充分打散，把处理好的龙头鱼在蛋液里滚一下
• 第四步
  4. 然后均匀裹上面包粉
• 第五步
  5. 放入七成热的油中
• 第六步
  6. 中小火炸至金黄色出锅，控油
• 第七步
  7. 另取一锅，放入少许底油，放入红辣椒小火炒出香味
• 第八步
  8. 放入龙头鱼，撒入葱花，椒盐炒匀出锅

烹饪技巧

• 这个菜一定要趁热吃，这样可以避免鱼腥味。外酥里嫩的

9

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• 鸡蛋

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