自制红烧冬瓜

准备时间:3分钟

烹饪时间:4分钟

发布时间:2018.10.16 07:24

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主料

• 冬瓜 ：两块钱的
• 葱花 ：适量

辅料

• 油 ：适量
• 糖 ：适量
• 生抽 ：适量
• 老抽 ：比生抽少一些
• 盐 ：少量
• 鸡精 ：少量
• 香油 ：几滴
• 耗油 ：少量

具体步骤

• 第一步
  1. 冬瓜切块 葱花备用
• 第二步
  2. 热锅倒油 掌握不好火候的 倒好油后 火关小一点 油五分热就可以放冬瓜 煎至两面微黄
• 第三步
  3. 把冬瓜扒到一边 在锅里有油的地方 放白糖炒糖色（其实冰糖也不错 一般我做肉菜炒糖色用 素菜我觉得白糖就够用 呵呵如果白糖用完了 冰糖也可以）火要小一些以免把糖炒糊
• 第四步
  4. 炒好糖色 把冬瓜翻炒均匀 这时火可以大一些 （我家是天然气 大小火还方便 如果是电磁炉要注意调节火的大小）放放老抽和生抽 耗油炒均颜色
• 第五步
  5. 加小半碗热水 盖盖 闷五分钟
• 第六步
  6. 差不多五分钟 放盐 放鸡精大火收汁
• 第七步
  7. 最后点几滴香油 （没有的也可以忽略）一定不能多 不然就香油味太重啦 放葱花就成了 实在对不住各位 老公到家就开吃了 没来得及拍装拍装盘照 o(∩_∩)o但味儿错不了！

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