家常简易麻辣鸭

准备时间:2分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.08.21 04:31

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主料

• 鸭子 ：半只

辅料

• 葱姜蒜，花椒，大料 ：适量
• 老抽，盐，黑胡椒粉，料酒，糖 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 新鲜的鸭子半只，切块，头部分两半清洗。
• 第二步
  2. 葱姜蒜，干辣椒，大料
• 第三步
  3. 放入大料，蒜，干辣椒炒制
• 第四步
  4. 后放入大葱和花椒，放早了宜糊。
• 第五步
  5. 调料炒香后放入鸭子，加入料酒炒干水份。
• 第六步
  6. 炒干水分后加入老抽，也可以放几片干山楂，或者滴几滴醋。这时候不要放盐，等加盖焖煮半个小时后加入适量盐。
• 第七步
  7. 焖煮一个小时后，加入鸡精，出锅。

烹饪技巧

• 要用新鲜的鸭子，超市冰冻鸭味道很差。

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