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南瓜馒头
南瓜馒头

南瓜馒头

准备时间:30分钟
烹饪时间:50分钟
发布时间:2018.07.31 02:02

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主料

辅料

  • 酵母 :7
  • 温水 :100

具体步骤

  • 第一步
    1. 1.把溶于水的酵母倒入盆里,用筷子顺一个方向拌。
  • 第二步
    2. 2.南瓜蒸好后,碾烂,倒入面盆里,搅拌均匀。然后用手来揉。一边揉一边加水。
  • 第三步
    3. 3.揉好面团,盖上保鲜膜。锅里水加热后关火,再把面盆放入锅里,切记隔水。不能直接放在水里。盖上锅盖,等待20-30分钟。
  • 第四步
    4. 4.哇,面团发得很好,2倍大了,拿出加点粉继续揉。然后弄成长条装的,我做刀切馒头。
  • 第五步
    5. 5.切好后,放入抹了油的蒸盘里,不能放得太密。要留多点空间给面团长大。把锅里的水加热下,然后关火,把蒸盘放上,盖上锅盖,进行二次发酵,大约20分钟。接着留可以开火蒸15-20分钟啦。
  • 第六步
    6. 6.蒸好后,关火等待5分钟。出锅啦,馒头蒸好了,看来这次发酵的非常好,几乎个个都长大了好多,相信如果空间再大点,可能还能更大个呢。看那小圆被挤的,可怜的娃,没空间长成大胖子啊。

烹饪技巧

  • 南瓜好,就不需要加糖了,如果南瓜不行,做出来的馒头就淡淡的。南瓜本身就有水份,所以这次的水不能多。

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