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酱烧猪蹄
酱烧蹄筋[简单三部曲]
酱烧蹄筋[简单三部曲]

酱烧蹄筋[简单三部曲]

准备时间:5分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.11.11 03:44

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 蹄筋洗净切小段，汆烫后加入盐巴、香叶、八角、桂皮、大葱，在高压锅里压25分钟左右或者炖锅炖煮1小时。
  • 第二步
    2. 炖煮完后捞出滤水，汤汁保留
  • 第三步
    3. 起油锅爆香姜片，油要略多，倒入蹄筋稍微翻炒加入料酒、酱油、糖还有刚才炖煮蹄筋的汤少许，稍微收汁就可以了。

烹饪技巧

  • 牛蹄筋也是可以这么做

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酱烧猪蹄 酱烧猪蹄
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酱烧猪蹄，之前介绍过凉拌鸡爪，这次介绍一下酱烧猪蹄，这道菜火候一定得到位，猪蹄得经过长时间的焖煮，最后出锅后，要做到入口即化，同时瘦肉也不能太过老，那样吃起来会……

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