家常炖牛肉

准备时间:5分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.08.08 05:47

• 2530人看过
• 14
• 收藏

主料

• 牛肉 ：一斤

辅料

• 葱 ：半棵
• 蒜 ：四瓣
• 辣椒 ：一个
• 花椒 ：一小把
• 大料 ：半个
• 茴香 ：一小把
• 桂皮 ：一小块
• 姜 ：四片
• 酱油 ：适量
• 生抽 ：适量
• 醋 ：适量
• 黄酱 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 牛肉切小块入凉水煮，变色后一块块夹起来，不要沾到沫。牛肉里加料酒、酱油、生抽、少许醋、葱姜蒜、花椒、大料、茴香、桂皮、辣椒，搅拌后放一大勺酱，最好是黄酱，我家只有海天豆瓣酱，只好放了那个。切记先别放盐，不然肉不容易烂。就这样腌十几分钟待用。
• 第二步
  2. 腌肉的过程中烧锅水，水开后放肉进去炖。如果直接用凉水炖，已经过过热水的牛肉会变紧，不容易烂，口感不好。
• 第三步
  3. 入锅，腌好的肉和水一起入。记得再加些酱油生抽，试试味道，不够咸就放些盐，如果觉得够了可以不放。肉味道重些好吃，不过记得肉里加了水，所以不可过咸，不然肉熟了会特别咸。高压锅三四十分钟就可以，普通锅一个到两个小时吧。我想明天炖土豆，所以水放得多，不喜欢水多可以少放。
• 第四步
  4. 出锅啦酱油偏多样子有点丑，不过味道好明天用肉汤炖土豆山药
• 第五步
  5. 吃饭啦

烹饪技巧

• 肉炖前要过水去沫，不然会有腥味

14

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3914 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2413 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1711 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3457 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  347 次播放

看戏吃饭

共有497个成果

TA的其他成果

查看全部

家常炖牛肉

17

已被1874人参考

家常炖牛肉，今天小编去超市里面买了一块大大的牛肉，准备回家做这个给家人吃呢，当然还买了其它别的菜了，但是主要的还是这个，小编对这道美食可是期待了好久好久了的，一……

包含食材

• 牛肉

相关做法

牛肉

• 
  爸爸的味道-家常豆腐
  16人点赞
• 
  家常豆腐
  14人点赞
• 
  家常豆腐
  36人点赞

热门推荐

• 干货加盟
• 冷饮店加盟
• 鲜榨果汁加盟
• 披萨加盟
• 麻辣香锅加盟
• 奶茶加盟
• 米粉加盟
• 烤猪蹄加盟

全部其他的“家常炖牛肉”做法

• 
  环绕指尖的厨房
• 
  随性美食
• 
  月亮小蛋糕
• 
  未食尚

家常炖牛肉评论

发表评论需要登录

评论

• 
  牛肉烧茄子的做法

  牛肉烧茄子的做法其实十分的简单易学，牛肉烧茄子是一道美味而且……

• 
  大锅菜

  大锅菜，也许这是在以前听过最多的菜，但是现在这道菜是非常受欢……

• 
  蒸牛肉

  蒸牛肉是一道美味而且健康的家常菜，牛肉的营养价值十分的高，富……

• 
  家常豆腐做法

  家常豆腐做法就是把黄豆经过泡发后，煮出来的食物，特别的美味，……