东北四喜丸子

准备时间:34分钟

烹饪时间:24分钟

发布时间:2018.08.02 02:22

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主料

• 猪肉 ：3肥7瘦

辅料

• 山药 ：一根
• 菜心或者油菜 ：半斤
• 姜 ：一两
• 鸡蛋 ：一个

具体步骤

• 第一步
  1. 猪肉用刀剁好后 加入姜末 盐 花椒粉 葱水 味精 少量酱油 上劲 加鸡蛋继续上劲 放入切好的山药丁搅拌均匀加淀粉搅拌均匀
• 第二步
  2. 油烧7层热 可用手或者勺子半个拳头大小下入锅中快速定型
• 第三步
  3. 表皮定型即可 不比让其全部成熟
• 第四步
  4. 锅内底油下入葱姜八角 酱油 生抽 白糖 加水或者鲜汤 两碗水 下入丸子
• 第五步
  5. 待汤汁快要全部收干放入 摆好青菜的盘子撒明油出锅即可

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四喜丸子的家常做法

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包含食材

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