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牛肉菌菇煲
牛肉菌菇煲

牛肉菌菇煲

准备时间:1分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2019.01.15 07:48

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主料

  • 牛肋条 :适量
  • 杏鲍菇适量
  • 蘑菇适量
  • 鸡爪菇 :适量

辅料

  • 葱 :适量
  • 老抽 :适量
  • 生抽 :适量
  • 料酒 :适量
  • 山楂适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 牛肋条切成丁状,
  • 第二步
    2. 蘑菇将梗和顶分离,杏鲍菇切成和牛肋条大小差不多的块,鸡爪菇洗净分离成小小的
  • 第三步
    3. 切好的牛肋条泡在清水里去除血污
  • 第四步
    4. 锅内倒油放入葱花,将牛肉丁放入锅中翻炒、倒入老抽上色翻炒,
  • 第五步
    5. 将炒熟的牛肉块转入砂锅中,加水漫过牛肉,倒入生抽和料,放入两粒山楂(让牛肉更容易炖烂)
  • 第六步
    6. 中火将砂锅煮开,放入杏鲍菇和蘑菇煮熟.最后放入鸡爪菇,将鸡爪菇煮熟后,加少许食盐调味,关火盖上盖子焖一会儿

烹饪技巧

  • 鸡爪菇比较嫩易熟,所以要最后放入锅中。大冬天的连着砂锅一起端上桌吃最温暖。

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