自制酸奶奶酪

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.07.25 03:40

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主料

• 牛奶 ：300
• 酸奶 ：300
• 奶油奶酪 ：100

辅料

• 细砂糖 ：100
• 吉利丁片 ：3片
• 柠檬汁 ：5滴

具体步骤

• 第一步
  1. 先吉利丁片冷水泡软
• 第二步
  2. 奶油奶酪隔热水软化
• 第三步
  3. 奶酪糊中加入牛奶和糖，加热至奶酪和糖完全溶解离火
• 第四步
  4. 待温度回到50度左右加入吉利丁片搅拌至完全溶解，然后加入酸奶和柠檬汁拌匀
• 第五步
  5. 拿漂亮的小瓶子出来，滤网过滤装瓶
• 第六步
  6. 入冰箱冷藏一晚就完工了

烹饪技巧

• 奶油奶酪比较难溶解，所以加热时一定要注意。还有装瓶也是技术活，要和滤网配合好要有一定耐心哦。

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