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家常油焖大虾
家常油焖大虾

家常油焖大虾

准备时间:
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.08.09 05:00

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主料

  • 鲜虾 :10-15只
  • 大葱一根

辅料

  • 淀粉一匙
  • 海鲜酱油或生抽 :小半碗
  • 糖 :一匙
  • 香醋 :一匙

具体步骤

  • 第一步
    1. 1匙糖1匙醋1匙淀粉生抽小半碗清水半碗,做出调味汁。
  • 第二步
    2. 处理虾,剪须开背并用牙签挑出虾线,洗净放入盆中加入适量料拌匀待用。
  • 第三步
    3. 点火下油放虾煎到金黄出锅,会出红色的虾油。
  • 第四步
    4. 添加适量油继续下大葱段爆香,倒入调味汁,下入煎好的虾翻匀,加少许盐,小火盖盖焖2分钟,中火收汁。
  • 第五步
    5. 装盘,注意时间,汁多留些别干了,拌饭吃非常香。
  • 第六步
    6. 大功告成,开动吧!

烹饪技巧

  • 调味汁淀粉别多了,我第一次做,稍微稠了点,后面收汁时间也稍微长了点,所以汁比较稠,不过拌饭吃很香的,大家注意时间掌握即可。

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