香菇滑鸡粥

准备时间:1分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.09.12 01:50

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主料

• 干香菇 ：5朵
• 嫩鸡 ：200
• 大米 ：大半杯
• 红枣 ：5个

辅料

• 姜丝 ：适量
• 香葱 ：适量
• 料酒 ：适量
• 生粉 ：适量
• 生抽 ：适量
• 盐 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 白糖 ：适量
• 芝麻油 ：适量
• 白胡椒粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 香菇提前浸泡好；
• 第二步
  2. 锅中加水适量，加入大米煮粥，过程中不时搅拌一下以更好出 米油；
• 第三步
  3. 嫩鸡斩件，用料酒，生粉，生抽，盐，鸡精，白糖，姜丝腌十五分钟；
• 第四步
  4. 泡好的香菇切小块；红枣洗净；姜切丝；葱切末；
• 第五步
  5. 煮好的粥中先加入姜丝稍煮，再放入红枣及香菇煮片刻；
• 第六步
  6. 再放入腌好的鸡肉，煮3分钟左右，至鸡肉转白色，熄火让余热烫熟鸡肉；
• 第七步
  7. 最后撒上些白胡椒粉和葱花，加点芝麻油即可。

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