黑芝麻戚风

具体步骤

• 第一步
  1. 面粉过筛，我过了三遍。
• 第二步
  2. 把4鸡蛋分别打好，蛋清放一个盘。
• 第三步
  3. 蛋黄另放一个盆里。
• 第四步
  4. 加入20白糖搅均。
• 第五步
  5. 加入50克油，搅均
• 第六步
  6. 再放入过筛好的低筋粉。搅拌均匀。。
• 第七步
  7. 分三次加入60克糖。搅打至有直立的小弯勾。
• 第八步
  8. 取三分之一打好的蛋白和适量芝麻放到蛋黄糊那里翻拌均匀，别划圈搅拌哦，这样容易消泡
• 第九步
  9. 再把蛋黄糊放到另外那三分之二的蛋白那里翻拌均匀。
• 第十步
  10. 拌好后放到模具里，用力摔几下，振掉里面的大气泡。在拌蛋糕糊的时候就可以预热烤箱了，上下火160度预热好
• 第十一步
  11. 放入烤箱烤40分钟，我这个戚风是八寸的。
• 第十二步
  12. 烤好后马上倒扣到烤网上冷确，然后脱模。