酱烧凤爪

准备时间:45分钟

烹饪时间:33分钟

发布时间:2018.09.12 05:40

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡爪十来只，剪掉指甲，剁成两半
• 第二步
  2. 剁好的鸡爪用清水浸泡1小时去血水，途中要换两三次水开水里下入鸡爪焯一下，去浮沫捞出锅
• 第三步
  3. 中倒少少许水，放入白糖炒糖色(这步也可以省)
• 第四步
  4. 炒好糖色的鸡爪继续翻炒几下
• 第五步
  5. 锅中倒入一勺生抽，一勺老抽，料酒和糖各少半勺（电饭锅赠送的汤粥勺），干辣椒两三个掰开放入 葱两小段 姜一片 冰糖两三粒
• 第六步
  6. 放入热水直至没过鸡爪的量
• 第七步
  7. 大火烧开锅内食材，转中小火盖盖继续煮（盖子不要盖严，留点缝）
• 第八步
  8. 一直煮到没什么汁了可以尝一下 如果觉得口味合适了就放点鸡精可以关火了，如果觉得淡可以加点盐 然后再放鸡精

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酱烧凤爪

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包含食材

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