「家有大厨」苦瓜炒肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 10:02

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主料

• 五花肉 ：200
• 苦瓜 ：300

辅料

• 生姜 ：适量
• 油 ：适量
• 蒜末 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.苦瓜洗净，掏出中间的瓤和瓜子。
• 
  第二步
  2.将苦瓜切片，装碗中，放上盐腌制下，去出苦味。
• 
  第三步
  3.肥肉爆出油，放入瘦肉煸炒，放上蒜末和姜片。
• 
  第四步
  4.将炒好的肉装出盘，放入腌制过的苦瓜，腌制的苦瓜用清水洗净。
• 
  第五步
  5.翻炒后放入炒好的肉片，翻炒2-3分钟即可出锅。

烹饪技巧

• 切好的苦瓜腌制下去除苦味。

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苦瓜炒肉

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