虎皮青椒爆炒排骨

准备时间:34分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.07.26 01:11

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主料

• 排骨 ：适量
• 姜葱蒜 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 豆豉 ：适量
• 尖椒 ：适量
• 青椒 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 排骨洗干净后飞水，血沫沫出来后用勺子捞掉继续把排骨煮熟了
• 第二步
  2. 调料：取小酱碟倒入多点酱油，少许盐糖和一点胡椒粉
• 第三步
  3. 大青椒切去柄，用筷子把辣椒籽挖出来，小尖椒切圈圈，香菜和从切断，姜切丝，蒜切沫沫
• 第四步
  4. 锅里少油小火煎青椒，煎至出现“虎皮斑”翻面煎，用铲子压扁，两边煎好后捞出装盘
• 第五步
  5. 锅里少油放入排骨小火煎至微焦后盛出来
• 第六步
  6. 锅里少油下蒜末爆香下豆豉翻炒几秒钟，倒入小尖椒圈圈和姜丝翻炒，倒入青椒排骨，混合后倒入调料翻炒，加少许水焖3分钟左右，收汁前倒入葱和香菜搅拌，出锅

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