大白家的臊子面

准备时间:22分钟

烹饪时间:34分钟

发布时间:2018.10.30 01:22

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主料

• 土豆 ：1
• 胡萝卜 ：！
• 猪肉<味道要比牛羊肉做出来好> ：差不多四百克吧

辅料

• 葱 ：1
• 醋 ：适量
• 蒜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 主要食材都切小丁゛不要太大咯 我自个喜欢小的 做好看着不那么粗犷
• 第二步
  2. 活好面，分成小面剂，可以用压面机压好
• 第三步
  3. 嘿嘿 用最细的那个档 以前都是手切的 我最喜欢在旁边看 顺便感叹奶奶的刀功
• 第四步
  4. 面压好之后放在案板上 撒些干面
• 第五步
  5. 该做臊子面汤咯～ 油热放肉 放点盐、花椒粉、大香粉 炒至变色 再放入萝卜和土豆、蒜葱、西红柿 翻炒两分钟后加水 大火烧开后多滚一会 最后放醋 盐调味 醋可以不用调多 后面吃直接加在碗里也可以 最后放一点鸡精 汤好之后放在一个专门的盆里
• 第六步
  6. 该煮面咯 这个就不多说了
• 第七步
  7. 面 汤 都好了 盛的时候现在碗底舀一点汤 放面 最后再舀一些汤
• 第八步
  8. 其实 材料有很多的 有的时候会放木耳 银耳 黄花菜什么什么的 喜欢的话在汤里打鸡蛋为很不错 反正都切小丁就行了

烹饪技巧

• 吃的时候如果有醋菜<就是咸菜阿甚马的>一起吃味道也不错还有就是每次吃的时候我大姑都会新弄一些油泼辣子゛想的简直没边了阿

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