王氏红烧肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2018.09.18 01:18

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主料

• 五花肉 ：根据个人用量，此处半斤

辅料

• 料酒，食盐，味精，冰糖 ：适量
• 八角，姜片，红烧酱油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 五花肉洗净，切块，最好选用肥瘦相连的肉。并于料酒和盐中浸15分钟，入味
• 第二步
  2. 加入少量的油，并将八角，姜片放入
• 第三步
  3. 放入肉块进行煸炒，并加入适量红烧酱油
• 第四步
  4. 加水，没过肉（根据自家锅的密封情况），加适量冰糖和适量料酒。小火煮半个小时以上，使水挥发到适量，达到在肉块上很轻松的插入筷子
• 第五步
  5. 收汁
• 第六步
  6. 加味精，盐（注意前面浸过，不要咸了）。到处，美味出来！

烹饪技巧

• 好吃不宜多

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