自制香辣虾

准备时间:5分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2018.08.05 06:52

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主料

• 虾 ：1斤
• 土豆 ：1个

辅料

• 青蒜 ：1根
• 姜 ：少量
• 料酒 ：少量
• 干辣椒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 先将虾洗干净，开虾背「好入味」
• 第二步
  2. 用适量的料酒和盐腌制一下
• 第三步
  3. 起油锅，多放点油，尽量将虾淹没，放虾之前，要把腌制虾时放的料酒撇出去，炸时不会溅油^_^，
• 第四步
  4. 虾皮炸通透时就可捞起备用，放入土豆，炸软，备用。
• 第五步
  5. 倒出多余的油，锅内剩适量的油，小火烧油，放入姜，干辣椒断炒出香味，开大火，放葱白，翻炒一下，再放蒜尾，最后放入虾和土豆，炒均匀，撒盐，炒均匀，倒入酱油，翻炒几下，熄火，出锅！
• 第六步
  6. 色香味的香辣虾出炉了。（放青蒜，可以点缀一下菜色，我家乡比较喜欢放，可以用其它的代替）

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