酸甜鱼柳

具体步骤

• 第一步
  1. 龙利鱼柳解冻后，冲洗干净用厨房纸巾吸干水分，再切成条；
• 第二步
  2. 用少许的盐、白酒和白胡椒粉将鱼柳抓拌均匀，腌制20分钟；
• 第三步
  3. 鱼柳腌好后，敲入鸡蛋并抓匀；
• 第四步
  4. 将鱼柳沾裹上一层生粉；
• 第五步
  5. 烧热炒锅，下稍多的油，将鱼柳分批下锅煎炸；
• 第六步
  6. 炸至鱼柳表面金黄，盛出沥油待用；
• 第七步
  7. 倒出锅中多余的油，留少许油，往锅中调入番茄酱及白糖；
• 第八步
  8. 小火不停地搅动锅中的酱料，使白糖完全融化；
• 第九步
  9. 往锅中加入白醋；
• 第十步
  10. 搅至白醋与酱料完全融合；
• 第十一步
  11. 将鱼柳倒回炒锅；
• 第十二步
  12. 适当翻炒至鱼柳都裹上酱汁，撒上熟芝麻即可。