清香橘子酱小面包

具体步骤

• 第一步
  1. 除黄油外，所有原料放到厨师机揉面盆里面，开动一档开始揉面。和一会以后，厨师机会自动跳到二档加速。
• 第二步
  2. 揉成面团后，加入黄油，继续打开厨师机揉面。揉至完成阶段（可以拉处出薄的薄膜，当用手指戳破后，破洞边缘光滑即可）。
• 第三步
  3. 收圆，放入盆中，盖保鲜膜基础发酵，当发酵至两倍大，即完成基础发酵。将基础发酵完成的面团分割成16份，滚圆后松弛15分钟。
• 第四步
  4. 松弛后的面团擀成圆形的面片。
• 第五步
  5. 包入橘子酱。
• 第六步
  6. 像包包子一样包好，滚圆。
• 第七步
  7. 依次做好，排入铺有锡纸的烤盘中。放温暖湿润处进行二次发酵。
• 第八步
  8. 当发至两倍以上大时，刷蛋液，撒入坚果碎。
• 第九步
  9. 放入预热到180℃的烤箱，中层，上下火，烘烤20分钟左右。