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做法
【家有大厨】辣炒蛏子

【家有大厨】辣炒蛏子

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.11.28 06:02

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主料

辅料

  • 八角适量
  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 香菜适量
  • 葱 :适量
  • 豆瓣酱 :适量
  • 适量

具体步骤

  • 第一步

    第一步

    1.蛏子吐泥后反复冲洗干净

  • 第二步

    第二步

    2.葱姜蒜,八角等调料备用

  • 第三步

    第三步

    3.香菜切段备用

  • 第四步

    第四步

    4.锅中开水,大火,将蛏子放入水里

  • 第五步

    第五步

    5.壳张开口即可捞出

  • 第六步

    第六步

    6.锅中热油,放入葱姜蒜、花椒、八角大火出香味

  • 第七步

    第七步

    7.放入豆瓣酱出红油

  • 第八步

    第八步

    8.放入蛏子快速翻均匀,放香菜段,盐匀即可出锅

烹饪技巧

  • 蛏子没回来泡在水了,放入适量的盐,有助于吐出泥沙

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