彩虹蛋糕

具体步骤

• 第一步
  1. 1.7个鸡蛋放入较大容器中，加入140g糖粉打发，打出细腻粘稠的感觉，体积变大，颜色呈乳白色
• 第二步
  2. 2.将打发好的蛋液平均分成7份，先称重取出一份
• 第三步
  3. 3.在蛋液中加入自己喜欢的色素，搅拌均匀，如搅拌不均匀，烤出的蛋糕会花掉的
• 第四步
  4. 4.在每份蛋液中各筛入30g低粉，切拌均匀，每份蛋糊中各加入8g色拉油拌均
• 第五步
  5. 模具内涂抹少许色拉油，倒入6寸模具中，震出大气泡
• 第六步
  6. 6.烤箱150度预热，上下火烤6-8分钟，转下火烤2-3分钟即可，冷却后脱模，
• 第七步
  7. 7.因为是7种颜色，因此要重复以上步骤7次
• 第八步
  8. 8.250g淡奶油打发，涂抹在两层蛋糕中，我是涂抹一层奶油，另一层巧克力酱，以增加口感的层次性
• 第九步
  9. 9.涂抹奶油及巧克力酱后用剩余奶油涂抹蛋糕外层，撒上装饰巧克力豆即可开吃了！